有些人到了三伏天还得穿秋裤，有些人三九严寒却只用T恤套大棉袄；有些人运动可以游泳跑步，有些人却只能打太极拳或练瑜伽。说到底是和个人体质有关。本期TimeOut为你讲述各种体质以及对应养生方法，还有专家推荐的食疗方子。文 吉鹂 插画 超人爸爸


一药医百人，是神话
现在的人越来越注重自己的健康，但想养生却不得其法，效果可能适得其反。今天听说红薯减肥，就顿顿吃红薯，明天听说粗粮健康，就开始熬玉米粥，听说水果养颜，于是又买一大堆水果变着法吃。更不用说曾经流行过的什么“绿豆养生”和“泥鳅养生”等偏方了。
中医对于健康的观念向来是养生和治疗并重，所谓“不治已病治未病”，换句话说：刚刚表现出偏颇体质的时候，就进行养生调理，从而保证人体的阴阳平衡，新陈代谢的正常进行。像那些三高、肿瘤、糖尿病等恶性疾病自然就靠边站了。所以想要正确养生，就得先知道自己是哪种体质。中医认为，体质是人体在先天禀赋和后天调养的基础上所形成的形态结构、生理机能以及心理状态方面等既有特性。传统的中医将人的体质划分为九种类型，除了平和体质之外，其他都属不太健康的偏颇体质。
阴虚内热型
阴虚是都市女性的常见症候，熬夜，食物辛辣，情绪压抑都会导致阴虚。中医认为，阴虚就是体内阴气阴液不足，各个器官缺乏阴液的滋养，从而表现出手脚发热，身体消瘦，皮肤干燥，心烦失眠等症状。阴虚之人经常上火，如果任其发展可能会引起口腔溃疡，失眠等症。甚至有可能得肺结核、肿瘤。
  形体消瘦，皮肤无华，手脚发热，头晕易热心烦失眠。

  洋参石竹炖甲鱼
食材 ：甲鱼   药材：西洋参、石斛、玉 竹、贡菊花、枸杞； 葱段、生姜片   ； 盐、八角、料酒（米酒或绍兴）
步骤：1.将甲鱼用姜水汆烫，并剥除甲壳切块备用。2.将所有材料一并放入压力锅，依次为：药材、配料、食材、调料、水。3.压力锅烹煮完毕后，换到砂锅或不锈钢锅中继续小火
炖煮30-60分钟，关火。

阳虚外寒型
和阴虚体质刚好相反，是由体内阳气不足所造成的，往往表现为身体发冷、精神不振，可能导致高血脂、肥胖、慢性炎症等多种疾病。
  畏寒怕冷，尿频夜尿多，容易腹泻，性欲减退，腰腿容易酸痛。
  减肥导致阳虚,长期服用减肥的药物，如番泻叶决明子，即使人本身没有病，也会导致体质向阳虚体质转化，因为这些药物发挥作用是以阳气耗损为代价的。

   台式当归羊肉炉
食材：羊腿骨（羊骨棒）羊排骨；葱、姜、蒜、辣椒；烹大师（柴鱼味素）、黑胡椒、冰糖、盐、酱油、料酒、水、羊肉炉药包。
 步骤：1.使用高压锅将所有材料放入锅中，依序为：药包、羊腿骨、肉、配料、调料加水烹饪。2.高压锅烹煮完后，换到普通不锈钢锅随个人需求加入适量水，普通锅大火煮开后，转小火煮30-60分钟。3.放在阴凉处静置一夜以入味；4.将上面凝结的白色浮油用汤匙撇掉；5.食用前再
加热或分装至小锅加热即可。
气虚无力型
中医认为，元气是人体根本，“气聚则生、气壮则康、气衰则弱，气散则亡”，气虚者体内元气严重不足，身体虚弱，外表羸弱，常受感冒困扰，甚至可能还有一些慢性炎症。气虚体质的调理，应从饮食、药物、精神、经络等方面着手。
  爱出汗，容易气短，面色萎黄，口唇色淡，容易疲劳，体型瘦弱或虚胖。

  参芪乌鸡汤
食材：乌鸡一只；10年以上鲜参一只或西洋参（粉或片)、北黄芪、枸杞、广陈皮； 葱段、生姜片； 盐、料酒（米酒或绍兴）水。
步骤 ：1.乌鸡切块备用。使用压力锅，将所有材料一并放入，依次为：药材、配料、食材、调料、水。2.烹煮完毕后，换到砂锅或不锈钢锅中继续小火炖煮30-60分钟，炖煮时以滤网
将汤面上血泡或杂质撇净，关火。
血虚风燥型
血虚体质是由体内供血不足导致的，身体器官得不到血液提供的足够营养，从而表现出多种不适，如皮肤发痒、气色差、燥等等。营养不良、过度思虑、过度劳累等都可能导致血虚。调理血虚的关键在于补血，多吃一些益气补血、含铁较高的食物。另外，可以通过经络进行调养。
  头发稀疏，皮肤干燥，指甲无血色，舌淡苔少眼睛干燥，大便干结，手足发冷，心悸失眠，多梦健忘。

   杞枣云耳饮
食材 ：干黑木耳、去核大枣、枸杞子； 生姜；红糖或蜂蜜、水。
步骤：1.黑木耳泡水发好备用。先将黑木耳、大枣及生姜片放入调理机中加水适量打碎，2.倒入锅中加入生姜片、枸杞及适量红糖熬煮约5-10分钟，关火静置；3.温度约40-45℃时，
加入适量蜂蜜即可饮用。
痰湿困脾型
“百病皆由痰作祟”，现代人的一些不良生活习惯，如饮食不节、生活不规律、多吃少动，都是酝酿痰湿体质的温床。痰湿容易使人发胖。如果不及时调整，容易患上三高和代谢综合征。
   肥胖、贪睡、皮肤油腻。

  台式四神汤
食材 ：猪肚（猪小肠或猪排骨）；葱、姜； 盐、料酒、酱油、四神药包一袋。
步骤：1.先用热开水，将猪肚剖开成片后烫过约30秒，捞起用盐水洗净肚中黏液。再用葱、姜煮水，将猪肚再次汆烫，汆烫同时加入酒少许去腥。2.起锅后将猪肚切成条状或小片状，使用高压锅。3.将所有材料放入锅中依序为：药包、食材、配料、调料、水。高压锅烹煮完后，换到普通不锈钢锅随个人需求加入适量水；普通锅大火煮开后，转小火。
4.滚10到30分钟即可食用。
湿热内蕴型
湿热，顾名思义就是体内又湿又热，排泄不畅。湿热体质往往与抽烟喝酒熬夜等不良习惯相伴而生，容易滋生暗疮体臭。对女性容貌有很大的影响。应注意对生活习惯的调整，应戒烟忌酒，保持生活习惯干爽清洁，饮食方面应着重疏肝利胆，清热祛湿。
  口气体味大、面色暗黄油腻、舌苔牙齿发黄、情绪急躁、大便黏腻、小便发黄味大。

     藕蹄香茅饮
食材：鲜藕、鲜马蹄、鲜白甘蔗2段、鲜香茅一枝、玉米须、薏仁米、生姜、蜂蜜适量。
步骤：  1.将鲜藕、马蹄、甘蔗洗净，鲜藕切片，马蹄劈开备用。2.将姜食材、配料、水放入锅中大火煮开转小火熬煮约20~30分钟，关火静置。3.温度约40~45℃时将汤汁滤出，
加入适量蜂蜜即可饮用。
血瘀气滞型
体内气血运动不是很通畅，“痛则不通，通则不痛”因此血瘀体质体质的常见疾病为身体各部分的疼痛。甚至出现淤青。血瘀体质调理应注意精神养生，保持心情舒畅，吃一些活血化瘀，疏肝理气的食物或药物。
  头痛如针刺，头发干枯，皮肤干燥，身体容易出现淤青，面容衰老。



专家Q&A

TO：各种偏颇的体质是由什么因素造成的？
先天体质大约分成三种：偏阴性、中性、偏阳性体质。后天根据不同学派可分5-10种。除了先天体质外，后天形成各类体质多与生长环境、个性、嗜好、生活习惯、饮食结构等多种因素有关。

TO：不同的体质之间可以互相转化吗，什么情况下可以改变？
部分情况是可以转化的，像是居住在潮湿环境的人，出现食欲差，四肢沉重，部分部位水肿等症状，且雨天或吃甜食症状加重。若改换较为干燥的生活环境很多时候体质会有所改变，但是若体质偏性太明显，甚至已经达到疾病的状况，如出现风湿、腿痛、 腹胀、水肿不消、便溏等症时，即使转换生活环境，有时也只能达到症状缓解的效果。此种体质的改变需要更积极的方式才能调整或转换。

TO：为什么不同的人身上可以同时有几种体质的表现存在：比如阴虚和痰湿？
人的生活习惯多种多样，形成体质或疾病的原因也五花八门，有许多方面都可能造成多重体质的出现，以下简单举出一些例子：
一、从五行五脏关系来举例:熬夜引起肾阴虚可能造成心火或肝火（先不考虑虚火实火）这样的火长此以往容易熬炼津液成痰，同时造成阴虚和痰湿同时出现。
二、从上下或三焦分区来举例:不管是饮酒引起肝火熬炼肾水或是熬夜造成的阴虚，此时若出现外感发热熬伤肺津或是长期吸烟造成的痰热，都会出现阴虚与痰湿并见的表现。
许多现实情况需由专业医师进行分析，且体质随气候环境等各种情况也会出现部分的变化，若要调整体质，建议由专业医师进行追踪并随症调整。
    
TO：对于体质的形成，先天和后天哪个的影响比较大？
根据个体情况不同会出现不同状况，先天虚性体质经过及时的发现和系统治疗是有机会扭转的。但是当虚性表现达到囟门闭合晚，说话迟，牙齿生长晚等情况时，要扭转体质就有一定难度。反之，后天体质长期偏性，若达到像消渴（糖尿病）这样的症状时， 就属于不易扭转的状况了。

TO：从中医角度来讲，痰湿是怎样形成的？
部分痰湿是环境潮湿寒冷引起的，其他原因像吸烟、饮酒、吃甜食、疾病（慢性肺炎、慢性支气管炎、消渴)都是常见的痰湿形成因素。

TO：经络疗法可以调节体质吗？
现在市面上常听到的经络疗法常是狭义的经络推拿（油压），这种手法对部分体质是有帮助的，但这也涉及技师的专业度及手法，受众个体本身的配合（吸烟、饮酒、熬夜、三餐不定）等因素的影响。